Expert-comptable pour restaurants, bistrots et brasseries
Un restaurant encaisse toute la journée, mélange deux taux de TVA, fait tourner une équipe et commande tous les matins. Votre comptabilité doit suivre ce rythme sans vous occuper de paperasse : nous rapprochons vos caisses, calculons votre coût matière et vous disons ce que votre carte vous laisse vraiment, chaque mois.
Ce qui change dans votre comptabilité
Caisse certifiée et recettes justifiées
Votre système d'encaissement doit être conforme à la réglementation anti-fraude (logiciel certifié ou certifié NF525, inaltérable, conservé sur six ans). Nous vérifions cette conformité et rapprochons vos clôtures de caisse de vos recettes déclarées, pour que chaque euro encaissé se retrouve dans votre déclaration.
TVA à 10 % et à 20 % : la bonne ligne sur chaque vente
La consommation sur place et les plats immédiatement consommables vendus à emporter relèvent du taux de 10 %, l'alcool et les produits non immédiatement consommables du taux de 20 %. Nous paramétrons cette ventilation dans votre caisse et contrôlons vos déclarations, car une erreur de ligne se corrige sur tous les tickets.
Coût matière et marge, plat par plat
Le coût matière, c'est ce que vous coûte réellement chaque assiette. Nous le calculons à partir de vos factures d'achat et de vos cartes, puis suivons la marge par période : vous savez quels plats rapportent, lesquels vous font perdre de l'argent, et où agir en premier.
Extras, saisonnalité et personnel
Vacataires du week-end, extras des jours de affluence, apprentis, temps partiels et heures supplémentaires : la convention collective des hôtels, cafés et restaurants a ses propres règles de paie. Nous établissons vos bulletins, suivons les contrats et anticipons les pics d'activité.
Plateformes de livraison et pourboires
Commissions prélevées par les applications de livraison, reversements versés plus tard, pourboires encaissés par la caisse ou par les salariés : ces flux passent souvent à travers les mailles de la comptabilité. Nous les retraçons pour que votre chiffre d'affaires déclaré corresponde à ce que vous avez réellement encaissé.
Trésorerie, fournisseurs et acomptes
Les achats frais se paient vite, les encaissements rentrent chaque jour et les charges fixes tombent tous les mois. Nous suivons votre besoin de fonds de roulement, vos lignes de crédit fournisseur et vos échéances sociales et fiscales pour éviter les tensions de fin de semaine.
Ce que nous prenons en charge
Un forfait clair, deux chargés de mission dédiés à votre dossier et une application qui garde vos chiffres à jour. Sans frais cachés.
1 mois offert
- Création de votre société 100 % offerte
- Tenue comptable, bilan et liasse fiscale certifiés par un expert-comptable
- Intégration de vos états de caisse et TVA à 10 % et 20 %
- Suivi du coût matière et de la marge par période
- Paie des extras et des salariés, convention collective HCR
- Deux chargés de mission dédiés, réponse sous 24 h ouvrées
Questions fréquentes
Ma caisse doit-elle être certifiée même si je suis en micro-entreprise ?
Dès lors que vous encaissez des paiements de clients au moyen d'un système d'encaissement et que vous êtes redevable de la TVA, le logiciel doit être certifié et conserver les tickets de façon inaltérable. Nous vérifions votre matériel et vos attestations avant le premier contrôle.
Comment traiter les commissions des plateformes de livraison ?
Nous inscrivons le chiffre d'affaires encaissé par la plateforme pour vous, puis la commission qu'elle retient : les deux s'enregistrent séparément, avec leur TVA propre. Vous déclarez ce que vous avez réellement gagné, pas seulement ce qui arrive sur votre compte.
Les repas pris par l'équipe sur place sont-ils déductibles ?
Ils doivent être tracés. Selon la façon dont c'est organisé, il peut s'agir d'une charge déductible ou d'un avantage en nature à inscrire sur le bulletin de paie. Nous mettons en place le suivi qui évite la requalification.
Faut-il une licence pour vendre de l'alcool, et cela change-t-il quelque chose en comptabilité ?
La vente d'alcool suppose un permis d'exploitation et la licence adaptée, à déclarer avant l'ouverture. Côté comptabilité, les boissons alcooliques se facturent à 20 % de TVA et leur stock doit être inventorié : nous les suivons à part des autres ventes.
Vos outils habituels, connectés à votre comptabilité
Fynteo accompagne les entreprises dans la connexion de leurs banques, plateformes de vente et logiciels de gestion : vos ventes, vos paiements et vos pièces circulent automatiquement vers votre comptabilité.
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